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TARTA DE NARANJA

  • 06/11/2018
  • |
  • Recetas


Hoy te enseño a preparar una deliciosa tarta de naranja. Ideal para compartir en familia.

Ingredientes

Para la masa:
300 gr. de harina
160 gr. de mantequilla
1 huevo y 1 yema
1 pizca de sal
Cáscara rallada de un limón
120 gr. de azúcar

Para el relleno:
130 gr. de azúcar
80 gr. de mantequilla
50 gr. de avellanas tostadas y picadas
3 naranjas
4 huevos


Preparación

Dificultad: Fácil I Tiempo: 30 min I Porción: 4 personas

Preparar la masa: colocar la harina en la mesada de trabajo, realizar un hueco en el centro donde se incorporarán el azúcar, la ralladura de limón, la sal y la mantequilla blanda. Comenzar a amasar rápidamente, utilizando solo las yemas de los dedos. Añadir la yema de huevo y el huevo entero y terminar de trabajar. Cuando se obtenga una mezcla homogénea, envolverla en una hoja de papel film y dejarla reposar en el refrigerador durante una hora. Mientras tanto preparar el relleno. En un tazón romper los huevos, rallar por encima la cáscara de naranja, agregar el azúcar granulada y revolver para evitar los grumos. En una cacerola, derretir la mantequilla a baño María y cuando esté tibia, agregarla a los huevos y al azúcar. También agregar el jugo filtrado de 2 naranjas.

Retirar la masa de la nevera y extenderla con un rodillo. Engrasar un molde para tarta con un diámetro de 28 cm, espolvorear con harina y luego extender la masa. Pinchar el fondo con un tenedor, cubrir con las avellanas picadas y luego agregar la mezcla de naranja y huevo. Nivelar con una espátula y emparejar los bordes. Limpiar y pelar la tercera naranja, cortarla en rodajas finas y decorar la superficie de la tarta. Hornear a 180 grados durante 25-30 minutos y, cuando la tarta esté cocida, dejar enfriar antes de cortarla.

¡Buen provecho!

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