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El pie de limón de la Sra. María

  • 07/05/2018
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  • Recetas


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De los mejores prostres que he podido probar en toda mi vida está el de la Sra. María, una vez por semana llegaba a casa de mi mamá a vender sus exquisitos dulces. Mi elección siempre era la misma, el pie de limón, su sabor era único e inigualable.

Ingredientes

10 Galletas maría.
50 Gr mantequilla derretida.
1 Lata de leche condensada.
4 Yemas de huevo.
1/2 Taza jugo de limón.
30 ml de leche.
4 Claras de huevo.
4 Cucharadas de azúcar.
1 Cucharada de jugo de limón.


Preparación

Porciones: 6 I Dificultad: Fácil I Tiempo: 30 minutos

Tritura las galletas maría y mézclalas bien con la mantequilla derretida. Cubre todo el fondo y las paredes de un molde de vidrio.
En la licuadora verter: la leche condensada, 4 yemas de huevo, el jugo de limón y la leche.
Esparcir la mezcla sobre la base de galletas y refrigérala.
Luego bate las claras con una batidora eléctrica hasta que se formen picos firmes, añade el azúcar poco a poco, la cucharada de jugo de limón y batir muy bien.
Extiende el merengue sobre toda la superficie del pie.
Para terminar se mete a dorar en el horno por uno (1) ó (2) minutos, solamente tiene que tomar color, estar pendiente de que no se queme.
Refrigerar al menos tres (3) horas antes de servir para que esté bien frío y firme.
¡Buen provecho!

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