logo

Crema de Zanahoria

  • 12/09/2018
  • |
  • Recetas


crema-zanahoria

El día de hoy te enseñaré a preparar una deliciosa crema de zanahoria que hacía durante las vacaciones. Es fácil, sencilla y práctica.

Ingredientes

400 gramos de zanahorias (aproximadamente 5 o 6 zanahorias medianas).
2 batatas medianas.
4 tazas de caldo de vegetales.
1 cucharada de polvo de curry.
1 guindilla picante.
Sal.
Pimienta.


Preparación

Dificultad: Fácil I Tiempo: 30 min I Porción: 4 personas

En una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva sofríe durante 5 minutos las zanahorias previamente peladas y picadas en ruedas. Agrega el polvo de curry y revuelve un par de minutos más, con esto vas a lograr que el curry “se active”. Luego vas a colocarle 4 tazas de caldo de vegetales, la batata pelada y picada en ruedas (o cubos, como quieras), sal y pimienta. Deja hervir por aproximadamente 30 minutos o hasta que la zanahoria y la batata estén suaves. Seguidamente, coloca todo en una licuadora y mézclalo bien hasta que quede una crema uniforme. Sirve la crema de zanahoria decorándola con un poco de queso parmesano por encima y... ¡Listo!
¡Buen provecho!

Nota: Encuentra todos los ingredientes en nuestras tiendas DeCandido