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Chicha de arroz

  • 18/01/2018
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  • Recetas


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La chicha de arroz venezolana es una bebida típica a base de leche de vaca y arroz, espesa, dulce, bastante nutritiva y refrescante. Esta bebida se sirve por lo general con hielo picado, canela y leche condensada. A los niños en particular les encanta esta receta, que puedes preparar para acompañar un trozo de bizcocho en la merienda.

Ingredientes

1 taza de arroz.
7 tazas de agua.
2 tazas de leche de vaca líquida.
1 lata de leche condensada.
½ cucharadita de esencia de vainilla.
2 cucharadas de azúcar.
Hielo picado.
Canela en polvo.

Utensilios:

Una olla amplia.
Licuadora.


Preparación

Porción: para 12 personas | Dificultad: fácil | Tiempo: 60 min.

Unas horas o preferiblemente un día antes, debe lavarse el arroz y colocarlo en remojo en dos tazas de agua hasta el día siguiente.

Seguidamente debe escurrirse el arroz.

En la olla amplia, se coloca el arroz junto con las 5 tazas de agua restantes hasta llevarse a ebullición, bajo fuego moderado, hasta que el arroz esté muy blando. Este proceso tarda 40 minutos aproximadamente.

El contenido de la olla debe batirse en la licuadora.

Luego de esto, añadir el líquido a una jarra o recipiente grande, ahí se incorpora las tazas de leche, la leche condensada y se mezcla todo

Solo resta colocar los cubitos de hielo y la esencia de vainilla. Servir con hielo.

La leche condensada puedes hacerla en casa:

Pon a calentar una taza de agua con una taza de azúcar, hasta que el azúcar se disuelva. Añade una cucharada de mantequilla sin sal (opcional), lleva a la licuadora a alta velocidad, junto con una taza de leche en polvo o líquida.

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